网上药店
您现在的位置: 竞争战略 >> 竞争战略知识 >> 正文 >> 正文

八张图完美解读星巴克最新竞争战略24年

来源:竞争战略 时间:2017/8/10

创立于年的星巴克,发展了十六年,年销售额才达到万美元,年公司被创始人卖给了前雇员HowardSchultz后,仅仅过了五年时间,到年星巴克公司上市时,年销售额已经达到了万美元,在此后的24年里,星巴克销售额已经增长了整整倍,达到亿美元。

一家客单价只有5美元的餐饮企业,如何在经历了数十年连续的高速增长后继续维持成长的势头?《华丽志》从星巴克的两份ppt中找到了答案。

在今年9月“高盛全球零售大会”和去年11月“摩根斯坦利全球零售大会”上,星巴克首席财务官ScottMaw陆续总结了星巴克继续成长的七大动力:

与伙伴共赢

提升咖啡品质

增加门店数量和种类

创造新的消费场景

鼓励在家享用星巴克

推广茶饮料Teavana

推动数字化应用

与伙伴共赢

星巴克的连锁店遍布全球65个国家以上,为了适应当地文化,星巴克给员工提供了多项福利。在美国,星巴克为员工提供全额或部分大学学费;在英国,公司为员工推出了住房贷款方案。年初在成都举行的中国员工家属交流会上,星巴克宣布了多项新政:全职咖啡师和值班主管享受住房补贴;服务十年及以上的员工享受长达12个月的无薪假期。

增加门店数量

星巴克门店分为直营店和特许经营店。根据财年报告,星巴克前三大市场美国、中国、日本的直营店数量分别为、、,特许经营店分别为、、58。而财年这三大市场直营店数量预计将达到、、。

财年三大市场单店年销售额(AUV)预计分别为万美元、84万美元、万美元,而新增门店第一年销售额分别为万美元、62.4万美元、万美元,而新增门店的投资回报率分别为61%、64%、55%,中国市场最高。

星巴克在本周三任命王静瑛(BelindaWong)为星巴克中国第一任CEO,并计划在年之前将门店数量增加至家,是现在门店数量的两倍以上。这也意味着,未来五年内,每年都要新开约家门店。

值得一提的是,在财年,新增的2家门店中70%在美国,而在财年新增的家门店中70%都将在北美之外,尤其是中国和日本。

增加门店品类

目前星巴克的门店结构由高到低包括:

烘焙工坊及臻选品鉴馆(Roastery)

臻选咖啡门店(ReserveStores)

臻选体验吧(ReserveBars)

提供臻选咖啡的门店(StoreswithReservePresence)

普通门店(CoreStores)

而从近两年星巴克对烘焙工坊和臻选咖啡门店不断加大的投入来看,高端化是大势所趋。

年,星巴克在西雅图开设了旗下首家烘焙工坊及臻选品鉴馆(Roastery),集精品咖啡制造和售卖于一体,轰动一时;最近,星巴克海外首家烘焙工坊及臻选品鉴馆将于年落户上海,规模是西雅图的两倍,足见中国市场对于星巴克无与伦比的重要性。同时今年7月份星巴克宣布投资意大利精品烘焙商Princi,将为纽约和上海的精品咖啡店供应食品。

新型星巴克门店(臻选咖啡店,便利店,得来速+便利店,得来速汽车专门店,流动咖啡车)

强化消费场景

星巴克的消费场景主要包括早餐、午餐和下午茶、晚餐,过去5年,这三种消费场景的业务增长率是22%、30%、19%,午市业务增长显著。驱动因素不仅是食物品质的提高、精品简餐盒和三明治等新鲜食品数量的增加,还有优质的茶饮料和零食品类。

为了增加下午时段的客流量和客单价,星巴克将继续扩展冷萃咖啡的品种。传统冷萃咖啡已经上市一年多,香草甜奶油冷萃咖啡(VanillaSweetCreamColdBrew)刚刚上市,年底以前含氮冷萃咖啡(NitroColdBrew)将会在家门店推广。

推动数字化应用

美国星巴克接近25%的订单是通过手机支付完成的。手机下单占总订单数的5%,占手机支付订单的20%。手机下单还处于早期阶段,去年九月才开始全面推广,但发展势头良好,在最繁忙的门店,手机支付的比例还会不断提高。

用户忠诚度方面,目前北美活跃会员数在万,会员数量同比增长18%。同时今年六月份,星巴克推出了一对一个性化邮件营销。

根据星巴克财报,财年(截至年9月27日)星巴克净收入达到.63亿美元。在-的四个财年里:

全球营业收入每年的增幅都超过10%,财年的增幅更高达17%(不过其中有7个百分点来自于星巴克日本业务的并入),财年的增幅预计为10%左右;

全球营业利润率稳步增长,从财年的16.5%,到财年的19.1%,财年预计将增长到20%左右;

同店可比销售额前几年的增长一直是6%到7%,财年预计在5%到6%之间。

(责任编辑:LeZhi)

下载《华丽志》App,更多精彩文章不容错过:

星巴克中国任命第一位CEO,未来5年中国每年新开家门店

星巴克宣布采用甜菊制成的天然零热量糖包:NatureSweet

星巴克集团上季度销售额增长7%,未达预期,CEO称“这是反常情况”!

星巴克宣布投资意大利精品烘焙商Princi,将为纽约和上海的精品咖啡店供应食品

星巴克联手啤酒公司Anheuser-Busch,将推出Teavana瓶装即饮茶

赞赏

长按







































治疗女性白癜风疾病
北京哪里白癜风医院好

转载请注明:http://www.biyadicar.com/zlzs/1.html

  • 上一篇文章: 没有了
  • 下一篇文章: